Imaginaire
Quand l’art passe à table
Show devant !
Publié dans le magazine Books n° 67, juillet - août 2015. Par Diego Salazar.
Hier volontiers méprisé, le cuisinier est aujourd’hui élevé au rang de star, à l’égal des célébrités du sport ou du show business. Rien n’en témoigne davantage que l’aura dont jouit l’Espagnol Ferran Adrià, le mythique chef du restaurant elBulli, qui trône au sommet de cet Olympe. Porté par l’immense succès des émissions culinaires à la télévision, ce culte des grands chefs est l’expression d’une société où l’artiste est le modèle de réussite par excellence.
La scène se déroule pendant un congrès professionnel auquel on assiste sur invitation, accréditation presse ou bien moyennant les 400 euros qui donnent droit au badge « Participant ». L’un des membres les plus illustres de la corporation a convoqué une conférence de presse à laquelle assistent deux cents journalistes. Il annonce la suspension prochaine de sa carrière pendant deux ans, afin de réfléchir et faire des recherches, après quoi il reprendra son activité et accueillera le public « d’une façon ou d’une autre ». Cette conférence de presse vise notamment à couper court aux rumeurs sur sa retraite. « J’ai pensé à me retirer, c’est vrai. Ma première décision était de tout laisser tomber. Mais quelqu’un m’a fait comprendre que j’avais des devoirs envers énormément de gens. Je ne veux pas laisser mon équipe en plan, ni la cuisine espagnole. Nous continuerons à travailler. Notre défi reste celui de la créativité. » Quelques minutes plus tard, la nouvelle est reprise sur la page d’accueil des grands quotidiens internationaux : El País, The New York Times, The Guardian, Le...
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