Nina Teicholz
Nina Teicholz est une journaliste d’investigation new-yorkaise. Après une formation en biologie, elle a notamment publié dans le New Yorker, le New York Times, le Wall Street Journal et The Economist.
Le mythe des graisses saturées
En décidant, en 2000, de passer en revue toutes les preuves censées démontrer que les graisses saturées provoquent des maladies cardiaques, Ronald Krauss savait qu’il mettait sa carrière en danger. Ce spécialiste américain de la nutrition dirige les recherches sur…
