Gary Taubes
Gary Taubes est un journaliste américain. Il est le premier à avoir décortiqué le mythe des graisses saturées, dans un article retentissant paru dans la revue Science en 2001. Il est notamment l’auteur de Why We Get Fat: And What To Do About It, Knopf, 2011.
L’incroyable puissance de l’industrie du sucre
Par un frais mardi du printemps 1976, deux responsables de la Sugar Association s’avancent vers l’estrade d’une salle de bal de Chicago pour recevoir l’Oscar du monde des relations publiques, cette Silver Anvil (« enclume d’argent ») qui récompense l’excellence en matière…
